品种选择。选用长势强、抗病性强的品种：中椒2号、中椒4号、云椒2号等。

选地做畦。应选择土地肥沃、背风向阳，前茬没有栽种辣椒、茄子、西红柿的地块做畦，并按每亩用种量150克进行育苗。

科学施肥，施足基肥。根据需求及时深翻晒土，对土壤进行消毒处理，常用消毒剂有绿亨1号、2号等，苗床消毒防治苗期病害。

地畦育苗，按每15平方米育苗床施过筛腐熟有机肥100公斤~150公斤、三元复合肥1公斤~1.5公斤，与土掺匀整平，因为畦面密封，不要施用碳酸氢铵、硫酸铵作基肥，以防产生氨气伤害幼苗。

播种、育苗。一般2月份开始，如用温室、塑料膜覆盖育苗均可播种。

地畦育苗，做畦完成后，浇足底水，施肥、平整土地，均匀撒播辣椒种子，盖细土0.5厘米~0.8厘米，不要超过1厘米，提高种子出苗率，随后覆地膜，将畦面用塑料膜盖严，白天控制温度25摄氏度左右，夜晚18摄氏度~20摄氏度。

出苗60%后，揭去地膜，注意保湿，可用细喷壶均匀喷水，以提高湿度、提高光合作用强度，保护幼苗成长。

采用塑料钵育苗。营养土的配制，未种过茄果类蔬菜的肥沃的表层沙壤土50%，加腐熟过筛的厩肥50%，每立方米加入0.5公斤~1公斤氮磷钾复合肥，50%多菌灵80克~100克或绿亨一号5克。

配好料后将土壤与肥料充分混合均匀，然后装营养钵，播种前浇透底水，用已经催过芽的种子直播，幼苗子叶平展后要及时间苗。

苗期管理。避免秧苗过于拥挤，从1叶1心开始，应及时分苗、间苗，3叶1心定苗，穴距5厘米，以保证有足够的营养面积。

在2~3片真叶、3~4片真叶和定植前7~10天，喷0.2%磷酸二氢钾+0.1%尿素+0.2%硫酸锌混合肥液，以促进花芽分化和提高植株抗病能力。

辣椒浇水三注意

1、禁止盲目浇水。

目前辣椒多为大棚辣椒，其空间相对密闭，土壤水分蒸发和下渗都比露地慢，若是浇水次数过多、水量过大，则会影响土壤中的水、肥、气、热的协调，所以，浇水之前一定要结合植株实际生长情况和天气情况。

2、禁止浇河水。

温室外面气温较低时，上午最适合浇水，在上午10点之前，采用井水浇灌最好，不建议或禁止使用河水浇灌（河水温度低）。

下午或晚上都不建议浇水，避免降低土壤温度和增加大棚内的湿度，增加植株染病的可能。

3、禁止雨天浇水或阴转晴后立即浇水。

寒流来临之前，热量不足，气温和土壤温度都较快下降，如果雨天浇水则会进一步降低地温和棚温，植株容易出现病害和沤根现象。

此外，阴雨连绵，大棚土壤温度特别低，若突然转为晴天，气温升高较快，但土壤升温较慢，植株根系仍较弱，若此时浇水，则使地温更低，影响根系的吸水，反而会出现生理性失水，而且还会引发根部病害的发生。

辣椒增产窍门

辣椒是需肥量较多的蔬菜，在各个不同生育期，所吸收的氮、磷、钾等营养物质的数量也有所不同。

从出苗到现蕾，植株根少、叶小，需要的养分也少。从现蕾到初花植株生长加快，植株迅速扩大，对养分的吸收量增多。

此时，可以第一次喷施辣椒壮蒂灵，可激活植物生态生长正能量，提升植物吸水吸肥力度，提升果实产量和质量，降低落果率，减少裂果、僵果、畸形果发生率。

每间隔7天喷施第二次和第三次，用药后要及时施肥和灌溉，产量才能大大提高。

从初花至盛花结果是辣椒营养生长和生殖生长旺盛时期，也是吸收氮素最多的时期。

盛花至成熟期，植株的营养生长较弱，这时对磷、钾的需要量最多。在成熟果采收后，为了及时促进枝叶生长发育，这时需要大量的氮肥。

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